5 retters menuer - specielt sammensat af kokken
Vores kokke har sammensat en række menuer, der viser deres sans for råvarer, kvalitet og håndværk.
En portionsanrettet middag serveret ved hver enkelt gæsts plads, giver en hel særlig stemning ved en fest. Gæsterne kan nyde synet af tallerknen, hvor der er kræset om den rigtige sammensætning af fantastiske farver, smag og ingredienser.
Menuerne er sammensat af vores kokke, så de passer sammen og oplevelsen af alle retter går op i en højere enhed. Der er både klassiske menuer og mere eksperimenterende menuer.
(21) Klassiske retter med asiatisk twist
med bl.a. rødtunge, trøffelfarseret kalvefilet & mandelfragilité
Pris pr. couvert:
Kr. 450,-
(21) Klassiske retter med asiatisk twist
med bl.a. rødtunge, trøffelfarseret kalvefilet & mandelfragilité
Pr. couvert 370 kr. ved min. 30 couverter
Forretter
-
Carpaccio af fersk tun anrettet med tomat-mangosalsa og basilikumskum
-
Rødtunge i vanille, basilikum og citron samt stenbiderrogn og avocadosalat med wasabi
Mellemret
- Foie Gras med hyldeblomst ”skum” og hindbær
Hovedret
- Kalvefilet farseret med trøfler og rosmarin, serveret med stegte svampe og grillet asparges, svampesky samt små nye kartofler
Dessert
- Mandelfragilité med mørk chokoladecreme serveret med mango is og jordbær i vanille og safran
Pris pr. couvert:
Kr. 450,-
Antal couverter:
