25815 image 6143 1

Bland selv buffet - Få det som du vil!

For at give dig størst mulig variation, har vi sørget for at vores kokke har sammensat en række bland selv buffeter. Dette giver dig mulighed for selv at sammensætte lige præcis den buffet, der passer til din fest og dine gæster.

Der kan blandes på adskillige måder - du kan se hver enkelt buffets muligheder under de forskellige menuer nedenfor.

(3) Moderne storbymad basic
med bl.a. stegt andebryst & bagte små nye kartoflerKr. 150,-

Sammensæt din egen buffet - Vælg fra nedenstående

  • 1 Slags kød
  • 2 Saucer
  • 1 Slags varmt tilbehør
  • 2 Salater

 

Der følger brød med til buffeten

Kødet

  • Lammeculotter marineret i koldpresset rapsolie, merian og hvidløg.
  • Argentinsk oksefilet svøbt i rosmarin og citron.
  • Majskylling, saltimbocca style.
  • Andebryst stegt hoisinsauce.
  • Langtidsstegt kalveculotte.

Saucer

  • Salsa Romesco.
  • Estragoncreme.
  • Løvstikkepesto.
  • Bearnaisesmør.

Varmt tilbehør

  • Røde bagte roshwahlkartofler vendt med spinat og muskat.
  • Små nye kartofler bagt med røget salt og timian.
  • Hvedekernesalat med langtidsbagte tomater, oregano og perleløg.
  • Lynstegte grønne asparges og forårsløg med sprød ventreche.
  • Små gulerødder og pastinakker vendt med fransk brøndkarse og citronskal

Salater

  • Caesar salat
  • Agurkesalat med rucola, rødløg, kapers og semidreid tomater.
  • Perlebyg salat med asparges, kikærter, forårsløg og lyse jumborosiner.
  • Melonsalat med rødløg, persille og komælks feta

Tilvalg:

  • 1 Forret til 35 kr. pr. couvert
  • 1 varmt tilbehør til 35 kr. pr. couvert
  • 1 Kød til 30 kr. pr. couvert
  • 1 Dessert til 30 kr. pr. couvert
  • 1 Salat til 15 kr. pr. couvert
  • 1 Sauce til 10 kr. pr. couvert

Antal pakker:


tilføj   Kontakt os
(3) Moderne storbymad classic
med bl.a. grillet carpaccio, argentinsk oksefilet & andebrystKr. 240,-

Sammensæt selv menuen - du kan vælge:

  • 1 forret
  • 2 slags kød
  • 2 saucer
  • 2 varmt tilbehør
  • 3 salater

Forretter

  • Hvide asparges med sauce tatar og håndpillede rejer.
  • Foie gras terrine med rabarber/ perleløgsrelish og valnøddebrioche. Tillæg kr. 30,-
  • Grillet carpaccio af kalveinderlår med mild harissa. Hertil feldsalat og mynte/ aspargescreme.
  • Stenbiderrogn rørt med islandsk skyr og lime. Hertil kartoffelrøsti og bagte sherrytomater.

Kødet

  • Lammeculotter marineret i koldpresset rapsolie, merian og hvidløg.
  • Argentinsk oksefilet svøbt i rosmarin og citron.
  • Majskylling, saltimbocca style.
  • Andebryst stegt hoisinsauce.
  • Langtidsstegt kalveculotte.

Saucer

  • Salsa Romesco
  • Estragoncreme
  • Løvstikkepesto
  • Bearnaisesmør

Varmt tilbehør

  • Røde bagte roshwahlkartofler vendt med spinat og muskat.
  • Små nye kartofler bagt med røget salt og timian.
  • Hvedekernesalat med langtidsbagte tomater, oregano og perleløg.
  • Lynstegte grønne asparges og forårsløg med sprød ventreche.
  • Små gulerødder og pastinakker vendt med fransk brøndkarse og citronskal

Salater

  • Caesar salat
  • Agurkesalat med rucola, rødløg, kapers og semidreid tomater.
  • Perlebyg salat med asparges, kikærter, forårsløg og lyse jumborosiner.
  • Melonsalat med rødløg, persille og komælks feta.

Tilvalg:

  • 1 Forret til 35 kr. pr. couvert
  • 1 varmt tilbehør til 35 kr. pr. couvert
  • 1 Kød til 30 kr. pr. couvert
  • 1 Dessert til 30 kr. pr. couvert
  • 1 Salat til 15 kr. pr. couvert
  • 1 Sauce til 10 kr. pr. couvert

Antal pakker:


tilføj   Kontakt os
(3) Moderne storbymad extravaganza
med bl.a. langtidsstegt kalveculotte, grønne asparges & Gateau Marcell med ananas mojito styleKr. 320,-

Sammensæt din egen menu - du kan vælge:

  • 2 forretter
  • 3 slags kød
  • 2 saucer
  • 2 varmt tilbehør
  • 3 salater
  • 2 desserter

 

Forretter

  • Hvide asparges med sauce tatar og håndpillede rejer.
  • Foie gras terrine med rabarber/ perleløgsrelish og valnøddebrioche. Tillæg kr. 30,-
  • Grillet carpaccio af kalveinderlår med mild harissa. Hertil feldsalat og mynte/ aspargescreme.
  • Stenbiderrogn rørt med islandsk skyr og lime. Hertil kartoffelrøsti og bagte sherrytomater.

Kødet

  • Lammeculotter marineret i koldpresset rapsolie, merian og hvidløg.
  • Argentinsk oksefilet svøbt i rosmarin og citron.
  • Majskylling, saltimbocca style.
  • Andebryst stegt hoisinsauce.
  • Langtidsstegt kalveculotte.

Saucer

  • Salsa Romesco.
  • Estragoncreme.
  • Løvstikkepesto.
  • Bearnaisesmør.

Varmt tilbehør

  • Røde bagte roshwahlkartofler vendt med spinat og muskat.
  • Små nye kartofler bagt med røget salt og timian.
  • Hvedekernesalat med langtidsbagte tomater, oregano og perleløg.
  • Lynstegte grønne asparges og forårsløg med sprød ventreche.
  • Små gulerødder og pastinakker vendt med fransk brøndkarse og citronskal

Salater

  • Caesar salat
  • Agurkesalat med rucola, rødløg, kapers og semidreid tomater.
  • Perlebyg salat med asparges, kikærter, forårsløg og lyse jumborosiner.
  • Melonsalat med rødløg, persille og komælks feta.

Desserten

  • 3 lækre oste med garniture.
  • Jordbær på mazarinbund med chokolade og engelsk creme.
  • Gateau Marcell med ananas mojito style.
  • Rabarber trifli anrettet i glas.

Tilvalg:

  • 1 Forret til 35 kr. pr. couvert
  • 1 varmt tilbehør til 35 kr. pr. couvert
  • 1 Kød til 30 kr. pr. couvert
  • 1 Dessert til 30 kr. pr. couvert
  • 1 Salat til 15 kr. pr. couvert
  • 1 Sauce til 10 kr. pr. couvert

Antal pakker:


tilføj   Kontakt os
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH