Menuen kan bestilles til fester i maj-juni

• Sommer-sylte af unghane med glaserede gulerødder og kørvel creme
• Kold asparges suppe med fyld af rejer, urter og sprøde asparges
• Gravad sommerfisk med sprøde asparges, crutons og urteolie

Serveres med langtidshævet hvedebrød, groft brød og smør

• Svinekæber bagt med øl og honning
• Skiver af kalveculotte grillet med rosmarin og sort peber
• Kartofler vendt i pesto af persille, parmesan, pinjekerne, persille og basilikum
• Salat af ristet spinat, kikærter, agurk, bladselleri, chili, citron og persille
• Bagt sommer salat af gulerødder, fennikel, aubergine, squash og tomater marineret i olivenolie, citronsaft, forårsløg, oregano og kørvel
• Cremet puré af hvide bønner tilsmagt med tahin, hvidløg og citron serveret med ”salat” af krydderurter

Serveres med langtidshævet hvedebrød, groft brød og smør

• 3 modne oste med runes rugknækbrød, marinerede oliven og chutney af sæsonens frugt

• Panna cotta med vanille og sukkerristede pinjekerner & Chokolade ganage på grillet brød med olivenolie og hasselnødder
• Hvid chokolade-ris”budding” med rabarber kompot & Jordbær i hyldeblomst gelé med mandelkiks og flødeskum

• Rabarber tærte med flødeskum
• Chokoladekage med top af chokolademousse serveret med jordbær
• Lagkage med rabarber mousse og chokolade creme overtrukket med marcipan serveret med rabarber kompot

*Alt efter hvor middagen afholdes, pålægges et udbringnings-afhentning gebyr.

Menuen kan bestilles til fester i juli-august

• Bagt hellefisk med majscreme og salat af ristede majs og krydderurter
• Kold ærtesuppe med urter, syrnet fløde og bacala crustini
• Gravad oksefilet med agurk, yoghurt og urter

Alle forretterne serveres med langtidshævet hvedebrød, groft brød og smør

• Bornholmerhane stegt med rosmarin, timian, fennikelfrø og citron
• Skiver af kalveculotte grillet med krydderurter og sort peber serveret med salsa verde
• Spidskål vendt med koldpresset rapsolie, dild, sesam, fløde og æbler
• Purerede kartofler rørt med grov sennep, persille, citron og oliven olie
• Salat af hvedekerner, ristet blomkål, mandler, persille, mynte og mild chili
• Tomat salat med grillet brød, squash, agurk, bladselleri, rødløg og urter

Serveres med langtidshævet hvede brød, groft brød og smør

• 3 modne oste med runes rugknækbrød, marinerede oliven og chutney af sæson frugt

• Stikkelsbærcreme på sprød bund & Nougat ganage med sukkerristet pumpernickel og solbær
• Chokoladekage med brombær top  & Hvid chokolade-yoghurt sorbet med marinerede jordbær

Kager - pr. stk. pr. couvert 50 kr.

• Lagkage med hindbærmousse og chokolade creme, overtrukket med marcipan og serveret med frugt sauce
• Citrontærte med flødeskum
• Brownie med syltet frugt

*Alt efter hvor middagen afholdes, pålægges et udbringnings-afhentning gebyr.

Menuen kan bestilles til fester i sep.-okt.-nov.

• Let saltet fisk med persille puré, bagte rødbeder og peberrod
• Svampesuppe med fyld af stegte svampe og bruchetta med krydderurter
• Kalvebrisler i bouillon med estragon og aspargeskartofler

Alle forretter serveres med langtidshævet hvedebrød, groft brød og smør

• Svinenakker bagt med mælk, hvidløg og laurbær
• Bornholmer haner stegt med grov sennep og timian
• Salat af bagte jordskokker vendt med pære, æble eddike, mandler og persille
• Bagt rodfrugter vendt i dressing af fløde, citron, sennep og dild
• Bagte rødløg med balsamisk eddike, honning og urter
• Cassoulet af hvide bønner, røget flæsk, krydderurter og ristet vintergrønt

Ost - pr. couvert 45 kr.

• 3 modne oste med runes rugknækbrød, marinerede oliven og chutney af sæson frugt

Desserter - pr. stk. pr. couvert 70 kr.

• Marcipan-abrikos kage med abrikos puré & Bagte blommer med havre kiks og vanille creme
• Panna cotta med lakrids og solbær & Kvæde pocheret i mørk øl, rørsukker og appelsin serveret med vanille is

Kager - pr. stk. pr. couvert 50 kr.

• Æble-ribs crumble med flødeskum
• Marcipan-appelsinkage med bagte blommer og flødeskum
• Valnøddekage med brombær og cremefraiche

*Hvis kok ønskes, påregnes 300 kr. i timen, startende fra kokkens ankomst (1 time inden middagen) til desserten er serveret.

*Alt efter hvor middagen afholdes, pålægges et udbringnings-afhentning gebyr.

• Taskekrappe/sødemajs i rispapir med hjemmelavet sweetchili og saltet spidskål
• Græskar- karrysuppe med perlehøne ballotine og pebersyltede carotter 
• Røget Østersølaks med spinat på 3 måder. Souffle, branade og vinaigrette

• Filet af Jersey ungkvæg med kartoffel terrin, skorzonerod braisseret med kalvebacon og solbær-kalvesky
• Krondyrryg stegt i grøn kappe. Hertil blomkålsgratin, små kartofler bagt med rosenkålsblade og grov salsaverte
• Langtidsstegt dansk lammekølle med grøntsags millefeuille, kartoffel- salviepure og lammeglace med nicoise oliven

• Bagt New Orleans cheesecake med pecan, karamel og syltede Victoria blommer
• Ananas tærte med kokosparfait og basilikumssirup
• Mokka-lime fragilite med passionssauce og lichi frugter

• 5 danske og udenlandske oste med garniture og hjemmelavet knækbrød til 40 kr. pr. couvert