Sammensæt din egen 4 retters menu
Flere af vores kokke tilbyder en 4 retters menu, hvor du frit kan vælge fire retter og sammensætte menuen efter din egen smag (dog kan du ikke vælge mere end én hovedret).
I samråd med vores festrådgiver beslutter du dig for hvilke fire retter, der passer perfekt til dit arrangement.
Du kontakter Festklar.dk på 33 11 86 86
(3) Menu med Saft & kraft
med bl.a. taskekrabbe, krondyrryg & ananastærte
Pris pr. couvert:
Kr. 370,-
(3) Menu med Saft & kraft
med bl.a. taskekrabbe, krondyrryg & ananastærte
Vælg 2 Forretter, 1 Hovedret & 1 Dessert fra nedenstående menu
Forretter
-
Taskekrappe/sødemajs i rispapir med hjemmelavet sweetchili og saltet spidskål
-
Græskar- karrysuppe med perlehøne ballotine og pebersyltede carotter
-
Røget Østersølaks med spinat på 3 måder. Souffle, branade og vinaigrette
Hovedretter
-
Filet af Jersey ungkvæg med kartoffel terrin, skorzonerod braisseret med kalvebacon og solbær-kalvesky
-
Krondyrryg stegt i grøn kappe. Hertil blomkålsgratin, små kartofler bagt med rosenkålsblade og grov salsaverte
-
Langtidsstegt dansk lammekølle med grøntsags millefeuille, kartoffel- salviepure og lammeglace med nicoise oliven
Desserter
-
Bagt New Orleans cheesecake med pecan, karamel og syltede Victoria blommer
-
Ananas tærte med kokosparfait og basilikumssirup
-
Mokka-lime fragilite med passionssauce og lichi frugter
Tilvalg:
- 5 danske og udenlandske oste med garniture og hjemmelavet knækbrød til 40 kr. pr. couvert
Pris pr. couvert:
Kr. 370,-
Antal couverter:
